回頭看食品經營安全整改,筑牢餐桌防線
針對食品經營領域存在的安全隱患,各地市場監管部門聯合開展專項“回頭看”行動,對前期食品安全整改措施的落實情況進行復查,確保問題不反彈、整改見實效,切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
此次“回頭看”行動聚焦餐飲服務單位、食品銷售場所、學校食堂等重點領域,通過明察暗訪、突擊檢查、臺賬核對等方式,對前期檢查中發現的問題逐一復查。重點核查食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒、從業人員健康管理等關鍵環節的整改落實情況,并對食品經營許可證、健康證等資質進行再次核驗。
檢查發現,多數經營單位能夠認真對照整改要求,完善管理制度,規范操作流程,食品安全狀況得到顯著改善。例如,部分餐飲店升級了“明廚亮灶”系統,讓后廚操作更加透明;一些超市加強了冷鏈食品的追溯管理,確保來源可查。仍有少數單位存在整改不徹底、措施不到位的情況,如消毒記錄不全、食品與非食品混放等問題,執法人員現場責令其立即改正,并依法進行后續處理。
為鞏固整改成果,市場監管部門將持續強化日常監管與專項治理相結合,利用信息化手段提升監管效能,并加大對違法行為的懲處力度。鼓勵社會監督,暢通投訴舉報渠道,推動形成政府監管、企業自律、公眾參與的食品安全共治格局。
食品安全無小事,“回頭看”不是終點,而是新的起點。只有常抓不懈、久久為功,才能讓食品經營更加規范,讓百姓吃得更放心、更健康。
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更新時間:2026-06-08 23:02:46